水波蛋吐司poached egg toast

作者： 武汉厨神小当家

230kcal 16g蛋白质 6g脂肪 29g碳水

用料

• 鸡蛋，室温 1个
• 白醋 5克
• 盐 2克
• 黑麦面包，烤 1片
• 西红柿，切片或烤 1个
• 菠菜叶 一大把
• 海盐和黑胡椒

水波蛋吐司poached egg toast的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋挖开，一次一个，把一个鸡蛋打碎在碟子上或者小盘子里。

步骤 2

在宽平底锅中加水至8厘米深。加白醋和盐。用中火或高火煮沸。调至低-中，水应该正在沸腾。

步骤 3

把一个碗装满冷水放在一边。用一个打蛋器/搅拌器将沸腾的水向一个方向搅动，形成漩涡。把鸡蛋滑到中间。半软的蛋黄煮2-3分钟，硬的蛋黄则3-4分钟。

步骤 4

用开槽勺子，把鸡蛋放到装冷水的碗里。取出并放在衬有纸巾的盘子上。用开槽勺子撇去水中的泡沫。剩下的鸡蛋重复步骤。

步骤 5

把鸡蛋放在黑麦吐司上，配上烤番茄和菠菜叶。

菜谱创建时间：2020-06-04 01:57:35