厨师机揉面

作者： 边个用咗梁小小个号

材料加入 3档3分钟（成团阶段，缸壁面糊刮干净） 5档5分钟至初级扩展阶段 加盐加黄油 2档30秒打散黄油 3档2分钟黄油融进面团里面，面团从散开到再次成团（约50％黄油融进面团） 5档2分钟至完全扩展阶段 6档30秒 参考红糖燕麦m6厨师机

用料

• 黄油 1克

厨师机揉面的做法步骤

步骤 1

开冷气，冻揉面钩，拿黄油出来解冻 秤面粉，糖，盐，用刮刀搅匀（揉面桶） 秤炼奶，牛奶 绑冰袋 一碗水，揉面钩拿出来放房间吐司盒 牛奶，酵母拿进房间 揉面桶装上，加酵母，加牛奶 装揉面钩，开打 准备揉面垫，喷壶，切刀，擀面杖，温度计

步骤 2

揉面

菜谱创建时间：2020-06-03 23:06:32