海带切片,豆腐切块,番茄切大块
不用放油,番茄加点盐中小火煎至有点软烂,倒入适量清水煮开
水开后依次下入嫩豆腐,海带,海鲜菇,金针菇,虾皮,放入适量盐,生抽,小火炖煮5分钟以上
下入绿豆芽,紫菜撕成小块,煮两三分钟,关火,撒一点白胡椒,滴几滴香油,就可以出锅了
不要放鸡精和味精,本身非常鲜甜了,盐要少放,出味就可以。可以放几片带油脂的荤味,比如放几片鱼豆腐或者牛肉丸,或者火腿,肥牛等,让汤稍稍带点油花,更顺滑。我放了几块炸过的面筋