机器代劳传统手搓冰粉（Magimix玛捷斯）

作者： 高Sasa

每次去川菜馆都要点一碗红糖冰粉，冰爽甜嫩，超级解辣！以前也买过冰粉粉自己做，但口感始终不及正宗手搓的嫩滑，今天用玛捷斯做了一下，好简单呀！ 我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️ 需要可联系微信：paradise_kor

用料

• 冰粉籽 50克
• 生石灰 5克
• 凉开水 1250克
• 黑糖糖浆 适量
• 果干 适量
• 花生碎 适量

机器代劳传统手搓冰粉（Magimix玛捷斯）的做法步骤

步骤 1

先把5克生石灰加入250毫升凉开水中搅匀，静置沉淀20分钟左右

步骤 2

将冰粉籽倒入卤料袋中扎紧袋口，加入1升左右凉开水，用烹饪师10分钟/速度8 搅拌到粘稠，取出卤料袋

步骤 3

倒入石灰水上层的澄清液一半左右，盖上锅盖继续以速度5搅拌2分钟，液体更粘稠且微微发黄，如果不够可以再加一点石灰液继续搅拌，倒入小碗中静置5分钟左右就会凝结成果冻状

步骤 4

再加上红糖水、干果、花生碎等，就完成啦！

机器代劳传统手搓冰粉（Magimix玛捷斯）的小贴士

我用得是传统的冰粉籽，需要点卤，也就是加石灰水，也有不用石灰水的更加方便，可以某宝上搜一下

菜谱创建时间：2020-06-03 21:22:27