迷你小蛋糕

作者： 骨偶

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 24克
• 低筋面粉 41克
• 玉米淀粉 2克
• 糖(蛋白用) 8克
• 蜂蜜(蛋白用) 15克
• 葡萄干(可忽略)
• 牛奶 42克

迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清提前放冰箱冷冻，有冰渣就可以用了

步骤 2

面粉提前称好，玉米油微波炉加热2分钟，导入面粉搅拌再加入牛奶拌匀，加入蛋黄拌匀

步骤 3

打蛋白期间烤箱加热，蛋白打到有峰尖微弯就可以用了，分2次加入面糊里搅拌，装入裱花袋挤入模里，炉温上135下130 15分钟后期上色调上温170° 10分钟 共25分钟

迷你小蛋糕的小贴士

每个烤箱温度都有差异，按照自己家烤箱温度调，如果家葡萄干的话，模具先挤入一半面糊再放入葡萄干在挤入另一半面糊，一定要快

菜谱创建时间：2020-06-03 19:42:16