拌三丝凉拌菜

作者： 瑞茵妈妈

其实是拌各种丝儿，家里冰箱里有的任意菜，可以焯水的（除了黄瓜、胡萝卜生菜不用焯水） 我这次没用绿叶菜，要是亲们用绿叶菜的话，焯水之后过凉捞出时，千万不要攥水攥的太干，太干绿叶菜就碎了，然后凉拌菜怎么拌都特别干，

用料

• 黄瓜 1根
• 小彩色胡萝卜（黄橙红） 3根
• 豆皮儿（千张、干豆腐丝） 100g
• 粉丝 1把
• 香菜 1根
• 蒜 2瓣
• 小葱（可选） 1根
• 干辣椒碎（可选） 1勺
• 白芝麻 1勺
• 初榨橄榄油（或任意食用油） 2勺
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 鸡粉 1茶匙
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺

拌三丝凉拌菜的做法步骤

步骤 1

能切丝儿的全部切丝儿， 粉丝泡好、锅里开水煮1.2分钟最好， 豆皮儿（千张、干豆腐丝）切丝之后，一定要开水烫或者煮1.2分钟，这个最重要，豆皮儿开水烫过或者开水煮过之后才 又软又有劲道。

步骤 2

各种丝儿 放入拌盆中，菜顶加调料（用料表里的调料），不吃辣的亲们，不要放辣椒碎，放多放少根据自己口味，辣椒和蒜末放在下面，芝麻和葱末放在上面

步骤 3

小锅里烧热油，油热后，直接浇在上面， 最好不要用自己之前已经做好的辣椒油，那不是一回事，就用这个油泼啊，

步骤 4

拌拌开吃。

菜谱创建时间：2020-06-03 18:58:07