水煮牛肉（肉片）

作者： 小西CC

外面点的水煮肉片，特别是牛肉都没啥牛肉味，都不知道是啥肉，于是自己学会了这道菜，经常在家煮，懒人只需要一个菜就可以了，有肉有蔬菜，超级下饭！秒杀任何饭店的水煮肉片系列！ 图片下次补上嘿嘿

用料

• 牛肉 300-500克
• 鸡蛋清 一只
• 蒜末 多些瓣
• 小葱 适量根
• 水煮肉片料包 1包
• 莴笋（或其他蔬菜） 1根（适量）

水煮牛肉（肉片）的做法步骤

步骤 1

将莴笋稍微炒一下断生放到碗底，不需要很熟。 我还试过藕片，木耳，腐竹等，都很好吃，可以同时加入两种左右蔬菜。

步骤 2

肉洗净加入腌肉粉包和一个蛋清，少许料酒腌制十分钟左右

步骤 3

锅热倒少许油，加入红油料包煸炒一会加入适量水，加少许耗油或酱油

步骤 4

水开放入肉片，煮两到三分钟，关火加少许鸡精（不够咸可以加点盐，看个人口味），装到盘子里，上面放辣椒包，葱花，蒜泥，花椒等），锅洗净再次起锅，加入很多的油，油热冒烟关火，将热淋淋在前面那些调料上面，喷喷香！家里有芝麻还可以撒些芝麻

步骤 5

开动

步骤 6

有时家里吃火锅剩下的蔬菜用来做水煮肉片有种吃冒菜的感觉，味道很棒！

水煮牛肉（肉片）的小贴士

1.最后淋热油需要多一点的油，可以加点花椒油一起会更香。 2.我一般买好人家的水煮肉片料包，不是很辣，味道也不错。

菜谱创建时间：2020-06-03 17:37:58