营养早餐❤️华夫拼盘❤️

作者： 亚洲咖啡西点

☀️早餐是一天中最重要的一餐，要保证各食材间的营养均衡、全面！ ❤️这款华夫饼制作简单，在烘烤的时候你可以完成其他的事项，所以即使是工作日也能轻松应对。 ✨该食谱中使用的模具为“展艺4连华夫饼模具”，这一配方量可以制作两份成品。如果家里有华夫饼早餐机的话，可以更方便地制作这份早餐。 🍃除华夫饼以外的其他原料可以按照自己的喜好搭配！ ❤️【小贴士】 1.鸡蛋：将蛋白和蛋黄分开拌合面糊，烤制后饼体口感蓬松；若采用全蛋法拌合面糊，烤制后饼体口感偏紧实和厚重。 2.过筛：面粉使用前如不过筛则易出现颗粒块状夹生现象。 3.涂油：如果模具使用前不涂油或者喷油的话，烘烤后可能会出现难以脱模的情况。 4.烘烤：烘烤前要震盘，将面糊中的气泡排出。烘烤的时候可以在模具顶部放平烤盘，防止面糊因受热过度膨胀。 5.制作拼盘时奶酪需提前隔热水化开。

用料

• 蛋白 90克
• 幼砂糖 65克
• 牛奶 100克
• 色拉油 60克
• 蛋黄 60克
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 40克
• 泡打粉 5克
• 菠萝 1个
• 猕猴桃 2个
• 圣女果 16个
• 蓝莓 2盒
• 奶酪 500克

营养早餐❤️华夫拼盘❤️的做法步骤

步骤 1

将原料称好，备用。

步骤 2

将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合并拌均匀。

步骤 3

过筛后使用。

步骤 4

将幼砂糖加入蛋白中，用电动打蛋器打发至干性发泡。

步骤 5

将蛋黄倒入过筛后的粉类物料中，再倒入牛奶和色拉油。

步骤 6

用橡皮刮刀轻轻翻拌至无粉类颗粒。

步骤 7

在面糊中分次加入打发蛋白，用橡皮刮刀混合搅拌均匀。将面糊倒入裱花袋中。

步骤 8

用毛刷在华夫饼模具表面涂少许色拉油。

步骤 9

将面糊注入模具中，放入烤箱，以190℃烘烤20分钟。

步骤 10

烘烤完成后取出放凉，沿对角线切分，并按照图示进行摆盘装饰。

菜谱创建时间：2020-06-03 17:21:47