耳光卤蛋

作者： 阿喵和阿喵的麻麻

爱丽丝的方子，口味很棒

用料

• 鸡蛋 16个（我的鸡蛋比较小，一个也就40克左右）
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 啤酒 500ml
• 桂皮 4小块
• 八角 3-4个
• 冰糖 10克
• 干辣椒 5-6个
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺

耳光卤蛋的做法步骤

步骤 1

冷水中放入鸡蛋，开大火煮8分钟左右，然后关火闷。 剥好以后划几刀方便入味！

步骤 2

热锅倒少许油放2勺郫县豆瓣酱炒香， 倒入500ml啤酒， 再放入桂皮、八角、干辣椒、冰糖， 然后放3勺酱油和1勺耗油。

步骤 3

放入鸡蛋，大火煮开转中小火烧到收汁，在收汁过程中可以不断浇汁在鸡蛋上，这样更加入味！

步骤 4

快收汁前，放一点胡椒粉或孜然粉调味！ 最后撒一把白芝麻关火！

菜谱创建时间：2020-06-03 16:50:59