海底捞版麻辣小龙虾🦞

作者： Curedaisy

一直想吃小龙虾，肠胃不好，担心外面餐馆的虾不活，只好自己在家自制香辣小龙虾啦

用料

• 小龙虾 3斤
• 姜 4-5片
• 蒜 5-6瓣
• 盐 2勺
• 干辣椒 3个
• 黄瓜 2根
• 腐竹 半斤
• 小芹菜 3-4株

海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

新鲜小龙虾去头抽黑经，用刷子刷洗干净（真的太脏了，刷洗好久）

步骤 2

提前半天泡发的腐竹冷水入锅加盐煮沸

步骤 3

煮熟的腐竹捞出来泡入冷水

步骤 4

2根黄瓜切成条状

步骤 5

小芹菜切段

步骤 6

干辣椒切段用水泡着

步骤 7

葱姜蒜等切好备用

步骤 8

这次用的是之前去超市买海底捞番茄锅底的时候送的麻辣锅底，很适合做小龙虾

步骤 9

热锅放油，油要多一点，倒入姜蒜青椒快速炒几下

步骤 10

倒入处理干净的小龙虾

步骤 11

翻炒几下小龙虾变红之后倒入海底捞麻辣底料

步骤 12

倒入泡好的干辣椒并翻炒

步骤 13

倒入黄瓜条翻炒

步骤 14

翻炒几下之后倒入刚好将虾淹没的水等煮开沸腾

步骤 15

等锅内水沸腾之后加入适量盐

步骤 16

再加入切好的芹菜段，翻炒几下

步骤 17

当芹菜差不多熟了的时候倒入之前已煮熟的腐竹，翻炒几下，小火再等锅内收汁一会儿

步骤 18

当汤水还有不到一半的时间就可以关火装盘啦，然后新鲜出炉麻辣小龙虾成啦

海底捞版麻辣小龙虾🦞的小贴士

1:腐竹提前煮熟，最后放，会不容易烂掉，入味也比较好 2:黄瓜条煮烂一点，超级好吃 3:锅内的油要多一点，热油下小龙虾的时候一定要翻炒均匀，油炸过的小龙虾后面会一下子收紧肉，后面再煮过之后吃虾尾会超级轻松，一吸就可以出来

菜谱创建时间：2020-06-03 15:21:39