假装成东南亚BBQ风味的煎大虾

作者： 一只小蜜柑

逛市场买到了便宜又新鲜的罗氏虾，打算回家煎个虾，想起冰箱里有前些天买来的XO酱，觉着两个搭配一起应该也可以，就来了个XO酱煎大虾。 木有想到出来有了意料之外的效果，吃起来居然有像在巴厘岛吃海鲜烧烤的那种风味！朋友来家里做客，试了也说好像泰国印尼那边的菜的感jio~~

用料

• 罗氏虾 12只（约450g）
• 葱段 适量
• 姜片 3-4片
• 蒜头 2瓣（切片）
• 牛肉味XO酱 2.5大勺
• 生抽 0.5大勺
• 茄汁 1大勺
• 糖 1小勺
• 料酒 1大勺
• 白胡椒粉 少许

假装成东南亚BBQ风味的煎大虾的做法步骤

步骤 1

活蹦乱跳的虾买回来，如果像我一样，害怕触碰这些很多个手脚的生物，可以丢进冰箱冷冻冻1个小时再拿出来处理。或者直接买冰鲜的大虾也行~~不害怕的小伙伴就可以忽略了~

步骤 2

虾可以用其他品种的虾代替~体型不要太小太大的就好。 普通的XO酱也是可以的，但可能风味会有点不一样。

步骤 3

清洗一下之后，把虾的头部和尾巴尖尖的部分剪掉，然后开背用牙签挑出虾肠。我还会把须须和腿剪掉些，吃的时候感jio更方便。

步骤 4

开火热锅，锅子还不太热的时候就可以把油和姜葱蒜一起丢进去了，因为锅子太热油太热，姜葱蒜会很容易焦。低温的时候加入让它们慢慢随着温度升高释放风味。

步骤 5

锅子比较热了就可以把葱姜蒜推到锅子边边，放入处理好的大虾，煎至两面都完全变色。

步骤 6

然后加入所有的调味料，翻炒均匀。 XO酱容易糊锅，加了调味料之后火力可以调小一些。如果想要虾更入味可以加少许水和调味料一起下去，让虾煮的时间长一点。

步骤 7

就是这么简单几步，有东南亚烧烤风味的煎大虾就完成啦~~~

假装成东南亚BBQ风味的煎大虾的小贴士

调味料加入之后注意火力，还有可以加入少量水防止糊锅～

菜谱创建时间：2020-06-03 15:08:32