香辣虾婆（琵琶虾）

作者： Angelicyo

第一次做，当地人叫这个虾婆，皮皮虾叫虾姑，蛮有意思的。清蒸了一个大的给孩子，其他辣炒，味道还不错，又一个爱在大马的理由，买到各种海鲜太方便了

用料

• 琵琶虾 7只
• 辣椒干 10个
• 小米椒 2个
• 生姜 二片
• 大蒜子 二个
• 葱白 二根段
• 豆瓣酱 一勺勺
• 生抽 适量
• 花椒青花椒 各十几个
• 洋葱 一个

香辣虾婆（琵琶虾）的做法步骤

步骤 1

虾婆刷干净，沥干水

步骤 2

厨房剪剪开，忘拍图了，就是从尾巴中间剪开，把虾线去掉，然后把整个虾一分为二

步骤 3

热锅冷油下花椒青花椒，葱姜蒜爆香，倒入辣椒干和一小勺豆瓣酱炒出红油，（如果有洋葱把洋葱丝炒香，我家刚好用完了,用了炸葱油剩的小葱）再倒入虾婆翻炒至变色，加适量生抽一点白糖翻炒一分钟加盐翻炒下，出锅

菜谱创建时间：2020-06-03 13:32:42