提子奶酥

作者： Paradox_TFF

用料

• 黄油 50克
• 低筋面粉 80克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 20克
• 葡萄干 35克
• 生蛋黄 2个

提子奶酥的做法步骤

步骤 1

葡萄干泡水软化备用。 黄油室温软化，分两次加入细砂糖，打发至发白，体积膨胀至两倍大。

步骤 2

3/4蛋黄液分两次加入到黄油中，搅拌均匀，完全吸收后再加下一次。

步骤 3

筛入低粉和奶粉，再加入沥干的葡萄干，拌匀。

步骤 4

取合适大小的一块搓圆、按扁，表面刷剩余的蛋黄液。

步骤 5

烤箱160度预热10min。 上下火烤25min即可。

提子奶酥的小贴士

1、本次没有奶粉，缺少奶香味。实际可以用适量低粉代替奶粉。 2、葡萄干不泡水，烤出来会干。 3、一定要把葡萄干沥干水分，不然烤出来不酥。 4、原本烤了20min，但表面蛋黄液未干，可能烤箱温度略低。下次适当调高温。

菜谱创建时间：2020-06-03 11:32:37