小美 英式玛芬

作者： 曦乐娘

如果喜欢吃汉堡，又嫌汉堡胚热量太高，那么英式玛芬就很适合你，关键是它还可以做漂亮的班尼迪克蛋呢😏

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 200克
• 白糖 2茶匙
• 盐 1茶匙
• 油 15克
• 干酵母 1茶匙
• 粗玉米粉（可省） 适量

小美 英式玛芬的做法步骤

步骤 1

把全部食材放入主锅，设置15秒/速度3混合，然后设置3分钟揉面；

步骤 2

把揉好的面团放入玻璃容器，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大；

步骤 3

把发酵好的面团排气、分成12个小面团、滚圆，醒发10分钟；

步骤 4

依次将面团取出，按压扁，在装有玉米粉的容器里两边按压，让面团双面沾上玉米粉；

步骤 5

把沾了玉米粉的面团放入烤箱，设置40度，发酵20分钟即可；

步骤 6

烤箱预热180度，将发酵好的面团，上面放一个烤盘（按压面团），一起放入烤箱中层，设置180度/20分钟烘烤；

步骤 7

烘烤时间到，取出烤盘，将玛芬放凉；

步骤 8

松软带着玉米的清香；

步骤 9

可以将玛芬拦腰剖开，做一份美式班尼迪克蛋；

步骤 10

也可以做一份开放式汉堡；

步骤 11

以及一份低热量的中式汉堡。

小美 英式玛芬的小贴士

1、对形状有要求的亲可以买玛芬的模具来做，形状会更统一；2、一次吃不完，装入低温保鲜袋，冷冻收藏，需要吃的时候取出来烤箱复烤一下又是新鲜的玛芬啦。

菜谱创建时间：2020-06-03 11:03:07