七彩果仁红糖蛋挞，看这云彩就知道紫霞仙子的盖世英雄，终于来了

作者： 月问永春

高颜值的健康美味，紫霞仙子的七色云彩，我来啦！

用料

• #蛋挞皮
• 无盐黄油 60克
• 糖粉 30克
• 食用盐 1克
• 全蛋液 25克
• 低筋面粉 125克
• #蛋挞馅
• 蜂蜜 45ml
• 红糖 20克
• 橄榄油 30ml
• 柠檬汁 2.5ml
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 15ml
• 肉桂粉 5克
• 低筋面粉 20克
• 七彩果仁 1碗
• 海盐 2克
• 香草精 几滴

七彩果仁红糖蛋挞，看这云彩就知道紫霞仙子的盖世英雄，终于来了的做法步骤

步骤 1

大家如果制作中有什么疑惑，可以关注我的微信公众号“不负美食好时光”，给我留言，我一定会尽快回复你哒!

步骤 2

常温软化黄油至刮刀可以拨动（有一定的硬度，但不要过度软化）

步骤 3

过筛糖粉，加入黄油中，加入盐；用电动打蛋器中高速稍微打发

步骤 4

鸡蛋打散，分两次称量加入黄油中，电动打蛋器中高速混匀；将不均匀的材料刮一下，一起混匀

步骤 5

过筛低筋面粉，加入黄油中；用刮刀混匀到看不到干粉即可（过度搅拌会使得面团起筋）

步骤 6

面团放入保鲜袋里理成较厚的一片

步骤 7

冷藏至少两个小时，直至面团变结实，再塑形；挞皮表面撒上面粉，用擀面杖将蛋挞皮擀至约4mm的厚度

步骤 8

刻出比蛋挞模型大一点点的挞皮；把挞皮按入挞模型，从底部开始轻轻捏起；慢慢往上推，捏至挞皮稍稍高于模具

步骤 9

预热烤箱至200℃；面皮放入模具压好，底部戳洞

步骤 10

放入烤箱，取出蛋挞皮，烤箱温度改为180℃

步骤 11

混合鸡蛋、牛奶、低筋面粉、糖、盐、蜂蜜、肉桂粉、橄榄油、柠檬汁、香草精

步骤 12

然后与七彩果仁拌在一起

步骤 13

倒入挞皮中

步骤 14

放入烤箱，180℃烤25-30分钟，是不是很诱人哈?

七彩果仁红糖蛋挞，看这云彩就知道紫霞仙子的盖世英雄，终于来了的小贴士

1、如挞皮变软，可放在冰箱，捏一张取一张 2、软的蛋挞皮冷冻时不能叠在一起；冻硬后如果不马上用，可以叠起来收纳冷冻 3、蛋挞皮冷冻保存两周，现做现吃更美味哈

菜谱创建时间：2020-06-03 09:27:48