电饭锅蛋糕

作者： Snow-Le

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 100克
• 白糖 40克喜欢甜的自己加量
• 自发面粉 90克 根据面粉吸水度
• 葵花籽油 40克

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶、3分1的白糖、油搅拌至发泡如图。

步骤 2

加入自发粉，根据面粉的吸水度来调整面粉的量，搅拌成无颗粒的面糊如图。

步骤 3

蛋清加入剩下的白糖（如果想要甜点可以在加一些糖），电动打蛋器打发。

步骤 4

打发到提起来一个尖不会倒，也可以倒过盆不会掉就行了。

步骤 5

取3分1蛋白加入面糊切拌均匀，再把面糊倒回剩下的蛋白一样切拌均匀。

步骤 6

电饭锅预热3分钟，加入适量油涂抹均匀，倒入拌好的糊，轻微震动电饭锅把大气包震掉。

步骤 7

盖上盖子，按下快煮键20分钟后回自动跳到保温，跳到保温后在出气口盖上湿布闷2分钟。2分钟后开盖用牙签插一下，拔出来牙签很干净就是熟了，粘有东西可以在按下煮饭键煮一会儿。

步骤 8

闷完后开盖没有回缩并且很好脱膜😜

菜谱创建时间：2020-06-02 22:52:24