玛格丽特

作者： 虹_美食笔记

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 60克
• 糖粉 50克
• 盐 2克
• 熟蛋黄 4个

玛格丽特的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟，取蛋黄。

步骤 2

将蛋黄压碎过筛。

步骤 3

黄油软化，加糖，盐。

步骤 4

一档打发至发白

步骤 5

加入过筛后的蛋黄，用打蛋器一档搅拌均匀。

步骤 6

加入低筋面粉和玉米淀粉，翻伴均匀。

步骤 7

揉成面团，放入冰箱冷冻十分钟。

步骤 8

烤盘铺油纸，将冷冻后的面搓成10克大小的圆球。

步骤 9

用拇指按一个较深的小坑儿(玛格丽特特色）

步骤 10

预热烤箱，上下火160度，烤20分钟。

步骤 11

浓浓蛋黄味，入口即化。

菜谱创建时间：2020-06-02 22:34:09