十三香小龙虾

作者： 老友炒伊面

用料

• 十三香 一盒的1/4
• 干香料有:八角 2个
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 白胡椒粒 20－30粒
• 甘草 两片
• 小茴香 一小抓
• 沙姜 三片
• 蒜瓣 6－7瓣
• 海底捞小龙虾十三香酱 1/3袋
• 郫县豆瓣酱 两大勺
• 干辣椒 10个
• 洋葱 半个
• 葱白 一把
• 花椒 40－50粒
• 青花椒 30－40粒
• 啤酒 1瓶
• 耗油 少许
• 白糖 少许
• 味精 少许（可以不放）
• 鸡精 少许（可以不放）
• 盐 尝味道少量放
• 小龙虾一斤半

十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

配料

步骤 3

干香料提前泡水几分钟湿润免得炒糊

步骤 4

配料

步骤 5

洗干净的小龙虾宽油，烧到油冒烟冒泡，油炸三分钟

步骤 6

爆香料头

步骤 7

加入干香料、郫县豆瓣酱海底捞1/3袋小龙虾酱炒出红油

步骤 8

加入虾翻炒均匀

步骤 9

加入一罐啤酒倒完，再加水没过虾，大火烧开，中火焖15分钟，汁还剩一半的时候加入十三香（粉）适量，一点点的盐，糖鸡精味精耗油翻炒均匀出锅撒葱段/香菜/青椒即可。

步骤 10

泡一个下午入味，吃之前加热。

菜谱创建时间：2020-06-02 17:21:06