蒜蓉烤美国雪蟹

作者： 龙行天下dc

这种腿脚修长、外表呈香槟色的大螃蟹是一种来自于美国的雪蟹，它和雪白色的澳洲雪蟹以及黄金色的非洲雪蟹都是近亲。美国雪蟹的肉质细腻嫩滑又不失弹性，同时味道也鲜甜可口，因此是一种非常惹人喜爱的美味深海蟹。

用料

• 美国雪蟹 1只
• 小葱 5根
• 蒜 10瓣
• 蚝油 小半勺
• 盐 适量
• 罗勒 适量
• 油 适量

蒜蓉烤美国雪蟹的做法步骤

步骤 1

准备一只鲜活生猛的美国雪蟹，先将它身体表面洗刷干净，之后掰下它的蟹脐并将蟹身纵向剪为两半，随后把两边的蟹身分别拽出来并除去它的蟹肠、蟹胃、蟹心和蟹鳃，然后先把蟹螯都拆下来砸裂并从螯尖数第一个关节处剪断，再把蟹腿都卸下来并将最大那节一侧的蟹壳削掉，最后将蟹身斩件并将雪蟹的所有部位都摆入烤盘中备用。

步骤 2

大火起锅烧油，五成热时改小火下入蒜碎、小葱白、蚝油、罗勒和盐炒至金黄，然后把炒好的蒜蓉酱盛到碗里备用。

步骤 3

将蒜蓉酱铺到雪蟹露出肉的地方备用。

步骤 4

烤箱设定为200度预热10分钟，然后把盛有雪蟹的烤盘放进去按200度烤17分钟，烤够时间后小心取出烤盘端上桌享用。

蒜蓉烤美国雪蟹的小贴士

1.削蟹腿壳的时候一定要匀着劲用刀，最好能戴手套保护一下避免寸劲儿伤手。 2.炒蒜蓉酱一定要用小火，不然容易炒糊。

菜谱创建时间：2020-06-02 16:58:21