家常红烧肉(配土豆)

作者： 有风吹进来

用料

• 五花肉 400克
• 土豆 10个
• 冰糖 少许
• 八角桂皮香叶 酌量
• 生抽老抽料酒 酌量
• 姜蒜 酌量
• 干辣椒花椒 酌量

家常红烧肉(配土豆)的做法步骤

步骤 1

五花肉整条冷水下锅，加入料酒，两片生姜煮开，撇去血沫，再煮20分钟

步骤 2

五花肉捞出晾凉，切大拇指粗细小块 热锅下油(稍许多点)，放入冰糖炒糖色，然后放五花肉中火煎至两面金黄！ 煎好后将肉盛进电饭锅里，放入没过肉肉的热水，然后放入准备好的佐料(桂皮，八角，花椒，香叶，干辣椒段，姜片，蒜，生抽，少许老抽)！开煮！

步骤 3

削好皮的土豆(个比较小)一切两半，利用煎肉的剩油继续煎土豆，全身金黄即可！待肉煮40分钟后，加入土豆，加入盐，继续煮半小时就可以了！

步骤 4

出锅后撒上葱花 一道电饭锅版五花肉就做好啦！

家常红烧肉(配土豆)的小贴士

我用的是老式电饭锅，出气比较多，水份流失的快，所以煮的过程要注意水量，避免干锅！

菜谱创建时间：2020-06-02 16:37:02