干锅花菜

作者： Yimi小食光

Hi，我是依米，你们好吗？ 我在广东，你们在哪？ 又到了分享美食的时间了，今天给你们分享的这道菜是我自己超爱吃得一道菜干锅花菜。 今天就给大家分享一道以花菜为主要食材配上五花肉烹饪而成的美食——干锅花菜。 干锅花菜的做法经典，花菜脆爽可口入味，五花肉肥而不吃起来超级过瘾，是真真正正的米饭杀手。 干锅花菜的做法其实非常简单，厨房小白也能轻松做，喜欢的朋友们赶紧学起来。

用料

• 花菜 1个
• 五花肉 100克
• 蒜 5瓣
• 小米辣 5颗
• 干辣椒 3颗
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺

干锅花菜的做法步骤

步骤 1

准备好以下食材

步骤 2

把花菜洗净后切成小块

步骤 3

用盐腌渍十分钟，这样口感会更加清脆爽口

步骤 4

把五花肉切成薄片

步骤 5

五花肉炒出肥油

步骤 6

倒入小米辣、干辣椒、蒜片、五花肉翻炒均匀

步骤 7

放入花菜进行煸炒入味

步骤 8

倒入蒸鱼豉油

步骤 9

倒入生抽

步骤 10

大火收汁出锅即可

干锅花菜的小贴士

1、花菜要想吃起来脆，不要焯水，焯过水的花菜失去了它脆脆的口感。 2、花菜用盐腌渍十分钟，这样花菜吃起来口感才会更加的脆爽。 3、在后面炒制的时间不宜过长，花菜的养分才不会丢失影响花菜口感变软。 4.如果家里没有蒸鱼豉油可以用生抽和糖来进行调和，比例看个人口味而定，蒸鱼豉油本身就够咸了，就不需要放盐了，不然会很咸。

菜谱创建时间：2020-06-02 16:15:59