家庭版快手减脂绿豆糕（麻油蜂蜜版无黄油无蔗糖无麦芽糖）

作者： 徐澜洛

到端午节啦，每年这个时候自己都会去外面买绿豆糕。 外面卖的虽然好吃但是又很甜，索性自己在家买了去皮绿豆来做。临做的当天发现别的菜谱说要用麦芽糖……就突发奇想用了蜂蜜，味道出奇的好吃，家里人都喜欢。

用料

• 绿豆 200-250克
• 蜂蜜 50-80克
• 麻油 50-80克

家庭版快手减脂绿豆糕（麻油蜂蜜版无黄油无蔗糖无麦芽糖）的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆提前一晚上洗净泡好，天气热要放到冰箱里面泡一晚。多洗几遍可以有效去除豆腥味。

步骤 2

我中途换了几次水，所以第二天泡好的时候水很清，另外就是泡好的豆子是之前2倍大。

步骤 3

我是放在高压锅隔水蒸熟的，中间放了屉子上面垫了纱布，这样弄出来的绿豆没有很多水份，方便后来的炒制。

步骤 4

高压锅里面上气后小火压30分钟，盛出来就过筛。

步骤 5

过筛这一步比较费事费力，我家有一个这样的筛网，整个过筛我用了40分钟。

步骤 6

这是过好筛之后的样子，现在就可以进行炒制了。

步骤 7

炒的这一步我忘了拍照，手忙脚乱的怕绿豆泥焦了。 过程很简单就是小火把麻油倒在锅里热一下，差不多的时候就放入过筛好的绿豆泥，等豆泥温度上来了就可以放蜂蜜了。 我用的是图上的这种老蜂蜜，有粘性可以替换麦芽糖。

步骤 8

炒好之后就是这样，不是非常烫手，我就立马搓剂子压模具了。

步骤 9

这是一开始还不知道弄多大的剂子，一开始压的歪歪扭扭。后面就越来越好的。剂子大小和外面的牛肉丸差不多大就可以了。

步骤 10

成功咯！趁热就吃了一个，然后把剩下的放冰箱冷藏了。 这是第二天的样子，没有发干还是很细腻~满分💯

菜谱创建时间：2020-06-02 14:50:52