蔬菜鸡蛋饼

作者： 往日随风_

简单的鸡蛋饼里添加了多种蔬菜，再用黄油煎制，不仅味道鲜香，营养也更加丰富。

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 150克
• 胡萝卜 半根
• 青椒 半个
• 洋葱 1/4个
• 胡椒粉 2克
• 盐 3克
• 火腿肠 1根
• 黄油 15克
• 清水 150克

蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

把黄油切成小块，准备一个中等大小的土豆、一根火腿肠和所需的蔬菜。

步骤 2

把土豆和胡萝卜切成小块备用，青椒、洋葱和火腿切成碎沫，越碎越好。

步骤 3

把胡萝卜土豆块放入料理机，敲入三个鸡蛋，倒入150克面粉，加盐和胡椒粉，最后加150克清水，打成浆。（因为土豆和胡萝卜都不太爱熟，所以要提前放在料理机打碎，同时也免去了搅面糊的工序）

步骤 4

打好的面糊蔬菜浆倒入一个大碗，再加入切好的洋葱、青椒和火腿碎拌匀。

步骤 5

平底锅小火预热，放上一小块黄油融化，融化后可以用刷子在锅底抹匀。

步骤 6

把面糊搅动几下，用勺子舀入适量的面糊，转动锅子使面糊均匀地摊在锅底，再调到中火。

步骤 7

下面定型后翻面烙。

步骤 8

很快就烙好了，借助工具卷好。

步骤 9

烙好的饼色泽金黄，又香又软，黄油为这个饼增加了浓浓的香气。

步骤 10

为了拍照整齐点，可以用刀修一下两边。

蔬菜鸡蛋饼的小贴士

往锅里舀面糊之前要搅动几下，免得土豆的淀粉沉淀。

菜谱创建时间：2020-06-02 14:39:42