老妈'老北京茄子丝打卤面

作者： 小宇宙bubu

面是老妈切的，卤是老爸打的😀

用料

• 茄子 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 水 1碗
• 葱姜沫 些许

老妈'老北京茄子丝打卤面的做法步骤

步骤 1

放炒菜量的油，葱姜沫爆香。

步骤 2

放入茄子翻炒。

步骤 3

生抽3勺，生抽1勺，蚝油1勺，清水一大碗烧开煮一会，大约3、5分钟，把茄子煮烂一点。

步骤 4

盐少许，再加入小半碗水淀粉。

步骤 5

老妈切的面条，用棒子面做薄面。

老妈'老北京茄子丝打卤面的小贴士

老北京喜欢酱油色深，因此老爸老妈总喜欢加很多酱油。

菜谱创建时间：2020-06-02 12:10:05