蛋白糖的制作

作者： 下厨房用户_t0xh

用料

• 蛋白4 个
• 糖粉260 克
• 细砂糖20 克
• 水适量 克

蛋白糖的制作的做法步骤

步骤 1

蛋清和砂糖加柠檬汁♂混合打发到5成时熬煮糖浆 糖浆煮至118度后沿打蛋盆边缘缓慢倒入，同时要加快打蛋器速度，避免成蛋花打至干性发泡

步骤 2

上下火100度烤1小时左右

菜谱创建时间：2020-06-02 11:25:54