山西的不烂子

作者： 向天空飞去

这是一道山西地地道道的一种面食特色，没有吃过的朋友可以尝试一下，在我的家乡很受欢迎，含有了丰富的营养，大人小孩都爱吃的美食之一，很多蔬菜都可以用这个方法的，自己动手的乐趣，相信做过的朋友都可以体会到那种爆棚的成就感，喜欢就点个小红心试试吧，看好你哦😊

用料

• 绿色青菜🥬（我用的是广东小菜心） 一把
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 面粉 一杯（不够再加）

山西的不烂子的做法步骤

步骤 1

1.将青菜挑洗干净

步骤 2

2.将胡萝卜和土豆去皮

步骤 3

3.取一个大点的容器，将胡萝卜用切片器插成薄厚适中的条片状

步骤 4

4.在同一个容器中将土豆也插成片

步骤 5

5.将青菜去头切成一厘米左右的段放入萝卜土豆的容器中

步骤 6

6.倒入面粉

步骤 7

7.用干净的手抓匀

步骤 8

8.抓到这个程度，食材上都挂满了面粉，不粘手，用面粉保留住蔬菜的营养水分（面粉稍微多一点也可以，不能少了，不然会粘在一起）

步骤 9

9.锅中放入一次性龙布（家里有那种常用的也可以）

步骤 10

10.把食材抓至松散的导入龙布上，盖上盖子凉水蒸15分钟即可（关火后等一分钟蒸汽下去在开盖，盖子快速拿开，不要把锅盖上的蒸馏水流在食材上）

步骤 11

11.揭开锅盖的样子，颜色漂亮很有食欲

步骤 12

12.稍微凉一下用筷子慢慢挑开（很容易挑开，粘住的就成大块了，所以面粉一定要均匀的挂满在食材上，多一点面粉也可以）

山西的不烂子的小贴士

重要的事情在说一遍哦，面粉不能少了，吃法有三种：一种炒着吃，一种配上喜欢的酱油醋料汁拌匀吃，还有一种是做浇面吃的多种调和拌着吃都可以，后期发布一些面食的做法和调和的做法，希望大家喜欢，看到食谱做过的朋友们可以晒晒照片，下方评论一下，有不明白的地方也欢迎大家提问，喜欢就给点个小红心谢谢（吃不了凉凉冻在冰箱里，想吃的时候拿出来一炒就行）

菜谱创建时间：2020-06-02 11:24:48