馒头

作者： 吃整天就知道吃

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 2-3克
• 白糖 1勺
• 水 150ml

馒头的做法步骤

步骤 1

中筋面粉300克，酵母2-3克，一勺糖，用温水或者冷水(夏季)搅拌成面絮状，水量大概150ml左右

步骤 2

揉成面团后发酵一倍大(夏季)

步骤 3

面发好了，案板上撒点面粉揉搓里面气体，把里面的气体全部排出来

步骤 4

揉到里面没气孔，在把它搓成长条，分成小剂子，

步骤 5

撒一点干面粉反复揉搓小剂子，揉搓点干面粉进去，口感会紧实有嚼劲。搓成馒头圆剂子

步骤 6

放入蒸垫，进行20-30分钟发酵，拿起来手感变轻，体积变大，就可以上锅蒸

步骤 7

水开蒸15分钟焖3分钟

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2020-06-02 07:52:17