留住夏天的味道~甜美杏酱

作者： 蓝精灵厨房

夏天到了，炎热的夏天总期待有那么一抹清凉沁人心脾。夕阳一样的色泽，甜甜的味道，满口果肉的口感，在炎热的夏天拿来抹面包或做清凉美食都是最佳搭档。

用料

• 杏(去核) 1000克
• 白砂糖(冰糖) 300-350克

留住夏天的味道~甜美杏酱的做法步骤

步骤 1

盐水浸泡，将杏洗干净，晾干。

步骤 2

将杏切开两半去核；切块或小丁均可。

步骤 3

加入白砂糖腌两个小时以上，直至出水。

步骤 4

腌制好的杏连汤汁一起倒入锅中，大火烧开后一分关火。

步骤 5

用料理棒打成果泥，小火慢熬，不断的用铲子搅拌。

步骤 6

慢慢熬煮，直到变得浓稠，用铲子盛起，低落缓慢即可关火。

步骤 7

瓶子提前用开水煮一遍，倒扣晾干。

步骤 8

将杏酱趁热装入瓶中，拧紧盖子，倒扣晾凉后，存入冰箱。

菜谱创建时间：2020-06-02 07:41:55