超简单可可花生司康配红茶苹果酱（英式下午茶必备）

作者： 拯救爱斯梅拉达

司康真的是最最简单的西式甜品了 一个好的英式下午茶必备司康 这个方子不用奶油（牛奶可以用水替代）

用料

• #红茶苹果酱 个
• 冰糖 25克
• 苹果 1只中等大小
• 肉桂粉 3克（可按照喜好增减）
• 黄油 10克
• 水 适量（最后要煮干的所以不要加太多）
• 柠檬汁 5滴（喜欢酸的可以多加）
• #可可花生司康
• 面粉 150克
• 花生粉 15克
• 可可粉 10克
• 细砂糖 20克
• 泡打粉 8克
• 盐 1克
• 黄油 25克
• 牛奶 适量

超简单可可花生司康配红茶苹果酱（英式下午茶必备）的做法步骤

步骤 1

先来做司康，准备一个搅拌盆，第一步把所有的干粉类材料混在一起 （面粉150g，花生粉15g，可可粉10g，细砂糖20g，泡打粉8g，盐1g）

步骤 2

然后把黄油25g放进一个杯子里，加少量牛奶大约25g左右，放到微波炉里用中火叮10s，让黄油融化就可以，不要太热，然后加入到步骤一的干粉中

步骤 3

用刮刀拌匀，发现非常的干，现在开始一点一点加牛奶，一边加一边搅拌。然后会看到变成一块一块，这时候上手，把她揉成一整块（正常揉面，手感的话像有点干的橡皮泥就可以了）

步骤 4

放了黄油所以不会特别黏，放到面案上，整成均匀的圆形或者方形，用擀面杖擀成大约1,5厘米左右厚的薄片，用一个模子或者其他的东西抠出一个个形状（这一锅我用的香槟杯子扣得mini scone）然后扣完可以再揉成一团，再扣

步骤 5

排排坐放进烤箱中下层（ 不分层也没事），190度火烤20分钟

步骤 6

现在做果酱，泡一杯红茶，150ml左右就够了。泡茶的时候洗苹果，去皮切成尽可能的小块。

步骤 7

准备一个小奶锅，把茶水放进去（不要茶叶），然后放进去黄油（10g），黄油融化后加入冰糖（25g）和几滴柠檬汁，然后加入苹果碎和适量肉桂粉

步骤 8

盖一个盖子，小火焖煮20分钟（也可以更长时间）注意不要煮干了，然后打开观察苹果是不是已经软烂。用勺子或者叉子碾碎然后开中火收汁。

步骤 9

这时候司康应该已经烤好了，不用着急拿出来，等处理好果酱正好一起吃！ yummy

步骤 10

不要放到全凉，有一点点温的时候吃非常好吃！

超简单可可花生司康配红茶苹果酱（英式下午茶必备）的小贴士

欢迎大家分享！黄油也可以换成椰子油，牛奶可以换成原味椰浆或者浓缩奶精（做奶茶的那种）所有的干粉包括可可粉，花生粉都可以换，只要最后面团可以抱成团就可以了！

菜谱创建时间：2020-06-02 05:26:21