大骨汤

作者： Yanghao

用料

• 猪大骨 3斤
• 姜 3片
• 蒜 2瓣

大骨汤的做法步骤

步骤 1

大骨放进锅内 洗净放到水池 泡3小时 一小时换一次血水 泡泡去除血水可以尽可能的去除腥味，保持汤的纯澈

步骤 2

加入冷水放入锅内煮一煮

步骤 3

煮开把第一次煮大骨的水倒掉，大骨捞出来

步骤 4

把大骨放进锅内，接着倒入热水壶的热水，不要放冷水，冷水会导致肉急剧收缩，口感不好

步骤 5

把水添置合适位置,经过前面的步骤，大骨汤里没有血浮沫，汤清澈，大骨也是一种调料，认真对待，小火慢炖，风味自在

步骤 6

加入香菇和松茸 香料包可用可不用 清炖加适量香菇就可以了 汤色也好看，我加的多 还有茶树菇 加了茶树菇 口感更好 但颜色不好看哈哈哈哈

步骤 7

小火慢慢炖着 大概3小时

步骤 8

小伙三小时后 大骨上的肉不腻且软嫩有劲，小火烧着，咕噜咕噜冒着清澈的浓汤

菜谱创建时间：2020-06-02 02:16:29