浓香四溢的酱大骨

作者： 原汁闫味家常菜

用料

• 大骨头 2根
• 干辣椒 4个
• 冰糖 7粒
• 葱 3根
• 姜 3片
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 料酒 2勺
• 花椒 50克
• 黄豆酱 4勺
• 豆瓣酱 3勺

浓香四溢的酱大骨的做法步骤

步骤 1

大骨洗干净放锅里焯水，水中放姜片和2勺料酒去腥，水开后将浮出的血沫盛出倒掉。

步骤 2

准备黄豆酱和豆瓣酱。

步骤 3

生抽2勺老抽1勺

步骤 4

葱段，干辣椒，桂皮，八角，花椒，冰糖，姜片备好。

步骤 5

油热下冰糖炒化

步骤 6

加入冷水，下骨头，水刚好莫过骨头就好，再依次加入准备的调料。

步骤 7

大火煮开后转小火慢炖，一个小时就可以出锅啦。

步骤 8

刚炖出来的大骨肉太香了，隔壁的小孩都来敲门啦😁

菜谱创建时间：2020-06-02 00:26:50