星野基础吐司

作者： Akane_1357

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用料

• 鸟越纯芯 100克
• 星野天然酵母 8克
• 海盐 1.5克
• 砂糖 6克
• 黄油 6克
• 水 56克

星野基础吐司的做法步骤

步骤 1

出缸温度22℃

步骤 2

20℃环境下发酵15个小时

步骤 3

分割重量 中间发酵30℃/60分钟

步骤 4

整形 最后发酵38℃/ 80分钟/湿度80％

步骤 5

烘烤 上下火220℃/40分钟

菜谱创建时间：2020-06-01 23:49:33