奶香小馒头

作者： 古辛古辛66

平时早餐都是买的速冻奶香馒头蒸着吃，今天试着自己做了两次，一次成功，第二次改进了一下更香更甜。

用料

• 面粉 250克
• 纯牛奶 120克
• 奶粉 6克
• 酵母 2克
• 白糖 30克
• 温开水 少许

奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

准备材料。（这是经过两次修改的，第一次没加奶粉，白糖20克做出来的甜味和奶香不大，第二次就调整一下，多加入了2勺儿子女儿喝的奶粉2勺≈6克，白糖多加了10克）

步骤 2

先用温开水化开酵母和白糖（也可以加热牛奶化开酵母白糖），面粉里加入奶粉和纯牛奶，和化开的酵母、白糖。

步骤 3

用筷子搅拌成絮状无干粉。

步骤 4

揉成团

步骤 5

静置一会，10分钟左右。

步骤 6

继续揉，揉至光滑，大概10分钟忘了看时间了。

步骤 7

用擀面杖擀成薄片。

步骤 8

从一边卷起来。

步骤 9

搓成大小均匀的长条，我搓的不均匀😂️

步骤 10

切成大小均匀点的面团。（大小不一，凑合吧😄）

步骤 11

放蒸笼里发酵。

步骤 12

（常温发酵的5点做完出门吃晚饭去了，温度21℃左右，7点半左右回来的状态）这是刀切面，发酵后面团变大，轻压会回弹。

步骤 13

水开上锅蒸10分钟即可出锅。

步骤 14

切的比较小20个左右

步骤 15

这是第二次做的，发酵的更蓬松。

菜谱创建时间：2020-06-01 23:46:31