水蜜桃味西米车厘子慕斯蛋糕（8寸）

作者： 宝贝乐乐的妈妈

蜜桃的清香，西米的润滑，粉红的啫哩，火红的车厘子，浪漫又清凉。

用料

• 黄油 30克
• 消化饼干 60克
• 吉利丁片 4片
• 奶油 100克
• 糖 10克
• 绿力水蜜桃汁 200克
• 锐澳水蜜桃鸡尾酒 200克
• 黄桃罐头 一片
• 车厘子 适量
• 西米 40克

水蜜桃味西米车厘子慕斯蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

锅中放入500毫升水烧开，倒入西米，煮10分钟（不停搅拌），关火盖上锅盖焖10分钟，冷水淘洗至冷却无白心，滤水后放入凉开水中备用。

步骤 2

消化饼干包保鲜膜，擀面杖压碎。

步骤 3

锅中水烧开，关火黄油放入碗中，隔水化开。

步骤 4

饼干碎加黄油拌匀，入8寸活底蛋糕模压实，入冰箱冷藏。

步骤 5

1、奶油100克加入糖粉10克打发至出纹路。2、吉利丁2片加入30克冷开水（软化）。3、锅中水烧开，软化的吉利丁放入碗中加入少许果汁，放锅里化开,倒入余下的果汁中搅匀，倒入打好的奶油拌匀，制作成慕斯液。4、取出模具，倒入慕斯液，黄桃切片，轻放入慕斯液中（尽量使其不落底），入冰箱冷藏至凝固。

步骤 6

1、取出放入滤水的西米。2、吉利丁2片软化，化开，（软化，化开方法同上，）倒入鸡尾酒拌匀，倒入模具。

步骤 7

车厘子去核（用粗吸管一转可去核）。

步骤 8

放入车厘子，入冰箱冷藏至凝固

步骤 9

（12小时后）脱模，电吹风吹，转动模具，使其轻松脱模。

步骤 10

刀加热切开，每切一刀，都要把刀擦干净再切下一刀，切面才会光滑均匀。

步骤 11

色彩鲜艳，蜜桃清香。

菜谱创建时间：2020-06-01 22:04:02