好吃爽口的麻酱凉拌面

作者： 暖宝宝兔

我喜欢面，最近喜欢拌面，吃了外面的五爷拌面感觉挺好吃，看着也没太多食材，疫情期间又不想买外面的东西，所以自己做了

用料

• 面条 手擀面半干拉面玉米面条冷面均可(只要不是挂面就行)
• 香菜 三五根根
• 黄瓜 1根(如果1人量用不了)
• 胡萝卜 1根基本用不了
• 花生米 1丢丢
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 米醋 适量
• 祘 两三瓣
• 食用油 适量
• 麻酱 3勺左右
• 盐 少许

好吃爽口的麻酱凉拌面的做法步骤

步骤 1

把黄瓜胡萝卜香菜洗好，黄瓜胡萝卜切细丝，不用全切，感觉够用就行，香菜切段备用，大蒜切末放碗里备用

步骤 2

锅里放适量油，放入花生米炒熟备用，剩余的热油浇入蒜末碗里，如果感觉炒完花生米的油不够热，可以开火让油热了再浇蒜末

步骤 3

蒜油里加糖醋生抽蚝油搅拌均匀，可以加点香油和鸡精，不喜欢就不放，用另一个碗调麻酱，麻酱里加少许盐和少许水搅拌一下，这时麻酱很浓稠，把蒜油汁导入麻酱里搅拌均匀，如果感觉还稠还可以稍微加水，根据自己喜好，调麻酱之前可以把水烧上然后煮面，面煮好可以不用过水也可以过一次水，(我不能吃凉我就不过水，夏天热喜欢凉的可以过水:)加入黄瓜胡萝卜丝香菜段花生米倒入麻酱汁，拌一下开吃😁

好吃爽口的麻酱凉拌面的小贴士

看着文字挺多，其实挺简单的，口味相同的可以试试，面不过水并且麻酱稠一点的拌面会更香，如果过水的话可以把水控干些

菜谱创建时间：2020-06-01 19:22:47