青椒墨鱼仔（小美版）

作者： 春华的知味食光

其实放了三种辣椒，辣椒节青辣椒和糟辣子 吃着和餐厅里爆炒的感觉没啥区别，下次试试高温模式

用料

• 墨鱼仔 200克约14-16只
• 青椒 50克
• 蒜 4瓣
• 姜 15克
• 糖 5克
• 盐 1/2茶匙约2克
• 花椒 5克
• 糟辣椒 15克约一勺
• 或辣椒面 20克
• 生抽 15克
• 油 70克
• 五香粉 1/4茶匙

青椒墨鱼仔（小美版）的做法步骤

步骤 1

水烧开，墨鱼仔放入滚一滚捞起

步骤 2

主锅放入70克油5克花椒20克蒜片15克姜丝，3分钟V档速度小勺爆香

步骤 3

主锅放入墨鱼仔200克辣椒节20克大葱段20克，4分钟温度V反转速度小勺

步骤 4

放入15克生抽15克糟辣椒（也可以是辣椒面，有什么用什么，放糟辣椒有微微的酸辣味，我比较喜欢）1/4茶匙五香粉1/2茶匙盐，白糖5克，先颠勺3秒反转速度2.5颠勺，混匀食材，然后设置3分钟V档反转速度小勺

步骤 5

最后1分钟时，从锅盖的洞里放入青椒，颠勺3秒，反转速度2.5，恢复原速反转速度小勺。

步骤 6

出锅啦，爽脆可口，来一个

菜谱创建时间：2020-06-01 19:18:53