原味古早蛋糕

作者： Hi小太阳

纯记录：24*24*6的方盘，大约6个大鸡蛋

用料

• 蛋黄糊：
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 60克
• 牛奶 75克
• 蛋黄 120克
• 蛋白霜：
• 蛋白 240克
• 细砂糖 75克

原味古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加热到70度，最好用体温计，有一点点纹路就可以了

步骤 2

加热后的油倒入面粉搅拌

步骤 3

倒入牛奶🥛和蛋黄🥚，蛋抽画一字搅拌

步骤 4

蛋白加糖打到如图，蛋白霜蛋黄糊混合，烤箱预热180度

步骤 5

三分之二倒入模具，中间放芝士片，再把剩下的三分之一倒入

步骤 6

160度70分钟后长这样，最后二十分钟盖了锡纸（我用的方太风炉，下次试试时间加长）

步骤 7

出炉后趁热烙印

步骤 8

享用吧～

菜谱创建时间：2020-06-01 17:28:57