三宝拌面

作者： 倩宝爱美食

做为一个土生土长的北方妹子，一天不可无面！爱吃面条的小伙伴们可以尝试一下这款三宝拌面呐~

用料

• 鸡胗 俩人份
• 鸡爪 两人份
• 香菇 两人份
• 面条 两人份
• 盐 2勺
• 酱油 2勺
• 冰糖 5颗
• 八角 2颗
• 花椒 10粒
• 干辣椒 1个
• 啤酒 1/3瓶
• 香叶 2片
• 桂皮 小半块
• 料酒 2勺
• 大葱 1根
• 姜 5片
• 温水 1碗
• 青菜 2颗

三宝拌面的做法步骤

步骤 1

干香菇，温水泡发10分钟； 鸡胗、鸡爪洗干净，烧开水去除脏沫，捞出控干水份备用。 泡发好的香菇，捞出挤出多余水分，切成两半待用。

步骤 2

炒锅烧热，加适量菜籽油（其他食用油也可以），葱姜八角花椒桂皮香叶干辣椒下油锅炸出香味，倒入刚才准备好的鸡胗鸡爪香菇，加料酒大火爆炒五分钟后，加入适量盐、酱油，啤酒、冰糖、温水，闷煮十分钟。 趁闷煮的空隙，可以用另一个锅煮面条和青菜。

步骤 3

收汤汁，关火，捞出面条，把闷煮好的香菇鸡胗鸡爪和汤汁浇在面条🍜上，菜面汤汁在一起拌一拌更入味呦！

步骤 4

开饭！😊😍 （味道棒棒哒！唯一不足就是今天家里没青菜~）

三宝拌面的小贴士

1.菜量和调料可以根据人数和口味相应增减。 2.收汤汁: 锅内剩少量汤汁且粘稠。 3.加冰糖是因为上色好，也可以加白糖。 4.啤酒，提鲜。 5.爆炒后加温水或开水，不要加凉水！

菜谱创建时间：2020-06-01 14:30:16