超好吃的千里香小馄饨

作者： 小锅小锅爱吃火锅

很好做的馄饨馅，秘诀就是加入两勺太太乐鲜鸡汁。40分钟就全做好了

用料

• 馄饨皮 80张
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 老抽 1勺
• 鸡蛋 1个
• 太太乐鸡汁 3勺
• 猪肉馅 400克
• 香菇碎 3朵
• 胡萝卜碎 半根
• 木耳碎 5朵
• 盐 5克

超好吃的千里香小馄饨的做法步骤

步骤 1

我家木耳吃完了，理论上应该加木耳碎的，香菇胡萝卜碎都是越碎越好。生鸡蛋，耗油，老抽生抽，盐，白胡椒粉，太太乐鸡汁挤两三圈，多多搅和均匀

步骤 2

我这次包的这种形状的馄饨，煮出来有脑花一样的褶皱很好。①注意元宝型馄饨虽然包起来好看，但煮好了就不好看了，尤其是元宝馄饨的折口处有四层皮，煮完了捏口那里太厚了口感不好，大家可以试试其他几个包法比较比较。②我这次是看视频包的千里香小馄饨，收口处不用捏的太紧太瓷实，馄饨馅有黏劲，进了锅里热水中馅瞬间就收紧了，不会散开的。

步骤 3

包好啦

步骤 4

这个鸡汁简直是厨房废柴的救星，馄饨馅里面挤入两大圈，真香！热量还很低。

步骤 5

煮出来是这种形状的，没有收口四层的那种层层叠叠很瓷实的皮，带脑花褶皱的口感很好

步骤 6

既然做馄饨了，汤汁配料也得齐全了，我放的葱花香菜碎，海虾米切碎，出锅啦，夸一夸我的日系和风斗笠碗，又大又好看！大家也可以学学其他大佬们的馄饨葱油冲出来的汤底，会更像店里卖的！

步骤 7

仪式感

步骤 8

加点辣椒油和醋吧，来吃～

超好吃的千里香小馄饨的小贴士

馄饨馅不用放油，太腻了，我之前加的是水，增加馅的黏度，后来改进了加的生鸡蛋，但是馅不够香，这两次试验加了太太乐先鸡汁简直惊艳了！

菜谱创建时间：2020-06-01 13:16:01