香~真香，奶香吐司，撕着吃更香！

作者： Cake小姐

以前呢，总觉得吐司不好吃，平平无奇没味道，总是喜欢各种咸的，甜的馅料，后来才发现，原来是面包店的吐司真真不好吃，自己开始给家人做面包之后，发现吐司才是面包届的经典，能做成成功好吃的吐司，考验的是真功力！

用料

• 高筋面粉（麦岚琦） 480克
• 牛奶（长富鲜奶） 300克
• 奶粉（德运） 15克
• 蛋白 73克
• 糖 98克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 黄油 45克

香~真香，奶香吐司，撕着吃更香！的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料揉成锯齿厚膜

步骤 2

加入黄油，继续揉

步骤 3

起面咯

步骤 4

检查下，光滑薄膜状态，再检查一下弹性也ok

步骤 5

进行一发50-60分钟后，均分成六份，约170g/个，滚圆松弛15分钟，然后一次擀卷松弛15分钟，再二次擀卷入模进行二发

步骤 6

其中一个吐司我卷入朗姆葡萄，发现第二天吃里面的葡萄比刚烤好的当天还好吃！

步骤 7

二发发至八分满入烤箱，记得提前预热哦

步骤 8

风炉165度25分

步骤 9

撕着吃是最好吃的了

香~真香，奶香吐司，撕着吃更香！的小贴士

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菜谱创建时间：2020-06-01 09:09:14