先把番茄去皮切好。在番茄表片划几刀,拿开水泡两分钟,就很容易把皮撕掉。
把姜蒜切细,油烧热,下葱蒜爆香。加入番茄鲜虾,翻炒至出汁。然后加入四碗水。加入豆腐块,盖上锅盖中火煮沸。
准备疙瘩面。取一碗面粉,加入少量水,用筷子不断的搅拌,再加入少量水,继续搅拌。切记,不能用热水,必须用凉水。
疙瘩面倒入锅中,煮三四分钟。随即可以加入调味料-五香粉,酱油和盐。搅拌均匀即可上桌。