锅拉头

作者： 东哥之家

小时候，兄弟姐妹👬👭围着灶台，看着外婆👵做锅拉头，我们焦急地等待着，直到吃到肚子鼓起来，才愿离场。

用料

• 盐 一小料勺 克
• 面粉 200克
• 水 一小碗克
• 油 少许克
• 熟猪油 少许克
• 鸡蛋。 4只

锅拉头的做法步骤

步骤 1

200克面粉，放一小料勺盐，面粉中间挖个洞，把水倒入洞中，先少少倒，一边倒一边搅拌。直到搅拌到下图状况。

步骤 2

先搅拌成这样

步骤 3

面粉拌到图2时，注入水，放置20分钟以上。

步骤 4

把水全部倒掉，倒时小心些，以免把面粉也倒出。

步骤 5

水倒完后，再次用筷子搅拌。

步骤 6

搅拌直至图中的样子，细腻有韧性。准备一碗清水，不用铲子时，把铲子浸在水中，用时面粉不会粘铲子。

步骤 7

烧热锅，锅面上擦少许油，非常薄的一层。

步骤 8

如图中操作，筷子上是猪油。

步骤 9

成品完成，也可以事先炒一些自己喜欢的菜包包。味道美美。

菜谱创建时间：2020-06-01 08:47:35