炸蛎蝗

作者： Xuguoliang987

用料

• 蛎蝗 1斤
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 面粉 30克
• 食盐 10克
• 胡椒面 3克

炸蛎蝗的做法步骤

步骤 1

海蛎肉上锅蒸10分钟，这点至关重要，不然炸时会爆浆。有人教的热水煮熟，我试了还是蒸的好。 蒸好后撒面粉沾匀。

步骤 2

鸡蛋、淀粉、胡椒面和盐加适量水搅成糊状，不要太稠或太稀。

步骤 3

油烧七成热，每个蛎肉单独沾淀粉糊，放锅里炸至表面金黄后捞出

步骤 4

全炸好后大火复炸一遍捞出，蘸上自制花椒芝麻盐，味道超好

炸蛎蝗的小贴士

海蛎肉一定要煮了或蒸熟才不爆浆，蒸的上面没有水份所以更好用，先滚上干面再挂糊沾得牢。

菜谱创建时间：2020-06-01 07:46:10