#一次发酵#低糖低油紫薯小吐司面包

作者： Elvaleelee

一次发酵的紫薯吐司小面包，简单快捷的紫著馅做法，用乐荷有机黄油三分钟就做好了。

用料

• 面团部份
• 高筋面粉 200克
• 牛奶 120克
• 蛋液 20克
• 黄油 15克
• 盐 3克
• 糖 18克
• 酵母 3克
• 紫薯馅部分
• 紫薯 2个约280克
• 黄油 15克
• 炼乳 15-20克
• 蛋液刷面 适量
• 熟白芝麻洒面 适量

#一次发酵#低糖低油紫薯小吐司面包的做法步骤

步骤 1

准备六连小吐司模具一个

步骤 2

万用紫薯馅完成✅可用于华夫饼、蛋黄酥、紫薯蒸包、蛋糕卷等等。紫薯馅入口：https://www.xiachufang.com/recipe/104742441/

步骤 3

称好所有材料，放厨师机打约15-20分钟，出较薄手套膜，大概打至9成，具体参照下厨房厨师机或面包机揉面。

步骤 4

分成六等份约65克左右一份，紫薯馅约30克/个

步骤 5

参照曼小曼老师的面包整形方法，从左至右图一至图六操作，擀成长约17cm，宽约9cm左右，放进模具或纸模。

步骤 6

发酵至两倍大，涂上蛋液，洒上少许白芝麻，烤箱中下层180度上下火，烤约20-23分钟。

步骤 7

豆沙馅

步骤 8

椰蓉馅

步骤 9

紫薯馅

#一次发酵#低糖低油紫薯小吐司面包的小贴士

紫薯馅糖量较低，喜甜自行加量，吃不完的紫薯馅冷藏后3天内吃完，冷冻保存3周左右尽快吃完。

菜谱创建时间：2020-05-31 23:00:08