超软拉丝排包

作者： w来我有你

用料

• 高筋面粉 350克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 牛奶 175克
• 糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 4克

超软拉丝排包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料一起加入面粉，揉十分钟加入黄油继续揉出膜

步骤 2

揉出这样的手套膜就可以了，我差不多揉了半小时

步骤 3

放入烤箱下面放盆热水进行发酵

步骤 4

发酵至2-2.5倍大小

步骤 5

按压排气，分成十等分大小，整形搓圆，松弛十分钟，擀成牛舌状

步骤 6

卷好形状，放模具中进行二次发酵至三倍大小

步骤 7

拿出均匀的刷上蛋液，同时加热烤箱，180度上下火烤17分钟，每个烤箱脾气不同根据自己的烤箱哈

步骤 8

注意上色，差不多金黄色就可以了

步骤 9

盖上锡纸继续烘烤

步骤 10

出炉振两下倒扣至网架上直至凉透

步骤 11

有没有感觉到它的拉丝

步骤 12

装起密封保存

菜谱创建时间：2020-05-31 21:53:38