吃过翻寻味的香辣卤鸡爪

作者： Crushonu

本人是鸡爪狂魔，这个香辣卤鸡爪算是我做过最多的一道菜了，准备材料就全部放在锅里开始卤，非常快手方便，软软糯糯，下饭和配酒都好吃。最重要的是没有油烟哈哈！

用料

• 鸡爪 20只
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 少许上色用
• 王守义卤料包 1小包
• 小葱 100克
• 香菜 100克
• 白酒或料酒 少许
• 辣味黄豆酱 3勺
• 生姜 一小个切片
• 蒜蓉辣酱 适量

吃过翻寻味的香辣卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备图中分量的香葱，香菜，生姜

步骤 2

鸡爪洗净后，冷水下锅加料酒，煮出浮沫出来后，关火，捞出鸡爪重新冲洗干净。

步骤 3

香菜，香葱，生姜铺底

步骤 4

放入洗好的爪爪

步骤 5

加黄豆酱，辣椒酱，冰糖或白砂糖，生抽，老抽，蚝油，料酒或白酒

步骤 6

我用的是这个

步骤 7

材料如图

步骤 8

卤料用这个很方便，我这里只用了里面的一小包

步骤 9

中小火慢慢炖30分钟，想更加软烂的可以炖40分钟

步骤 10

中途可以拿筷子翻动一下，让所有鸡爪都入味均匀。

吃过翻寻味的香辣卤鸡爪的小贴士

1.开始的时候不需要放水，因为香菜和香葱会煮出水分，加上有生抽等调味料了，但中途如果试了一下味道过于咸了，可以根据自己的口味加一点水进去，直至咸淡满意。 2.鸡爪可以换鸡翅，鸭翅，鸡腿，鸡蛋等你爱吃的食材 3.吃不完需要放冰箱冷藏保存。 4.菜谱上大部分都是适量，没有具体的克数，因为我都是按自己的习惯放的哈哈

菜谱创建时间：2020-05-31 19:54:11