懒人也要吃的好～盐焗鲍鱼

作者： 下厨房用户_zk4i

我喜欢简单做菜，好吃营养也好玩！

用料

• 粗盐(海盐) 500-800克
• 鲍鱼(根据大小) 10～20个

懒人也要吃的好～盐焗鲍鱼的做法步骤

步骤 1

盒马买鲍鱼50元6个的，买了两份12个 先用刷子把壳刷干净，用手把鲍鱼洗干净

步骤 2

洗好的鲍鱼，我没有杀，因为杀鲍鱼有点麻烦还有点危险，如果不是只要鲍鱼肉的菜，我一般都不杀

步骤 3

海盐下锅铺平，海盐原本是白色的，这是用了三四次的海盐已经黑了还结块了，不过用起来还不错～ 第一次用的时候，加一把花椒和桂皮炒一下，会更香～ 电磁炉开大火，把海盐烧热，最好能冒烟

步骤 4

海盐热了以后转中小火，准备下鲍鱼

步骤 5

鲍鱼壳在下放好

步骤 6

盖上盖子中小火闷30分钟～中间建议不要开盖子～

步骤 7

这是大约10分钟以后的样子

步骤 8

30分钟后关火再闷5分钟

步骤 9

成品就是这样啦！超级好吃！ 肉特别有嚼劲，而且本身就有咸味了，但也不会很咸，而且很鲜甜～ 用勺从肉和壳之间把肉柱挖断就能拿下整个鲍鱼肉了！

懒人也要吃的好～盐焗鲍鱼的小贴士

鲍鱼新鲜的话，真的啥都不用放，就非常好吃，也不会有腥味～如果比较敏感的话，可以在洗了鲍鱼以后淋上黄酒去去腥味～或者焗的时候鲍鱼肉上放姜片 鲍鱼不要买太大的，小的焗起来更好吃～ 盐放凉后放密封袋收起来下次再用，如果结块，敲散了了就行～锅底有些已经成粉末的可以单独收起来做平时做菜的盐，很好吃的！

菜谱创建时间：2020-05-31 19:45:22