味觉回归 早餐的好搭档纯手工肉松 宝宝最佳小零食

作者： Alinna6

以纯肉，无添加为出发点，把简单的食物做更好

用料

• 里脊肉 1kg
• 生姜 四五片
• 料酒 若干勺
• 白芝麻 若干克
• 葱段 三四段

味觉回归 早餐的好搭档纯手工肉松 宝宝最佳小零食的做法步骤

步骤 1

新鲜里脊肉洗净，把多余的筋膜去除

步骤 2

处理好后根据肉的纹理切成块状。一定要根据纹理切，不然肉松影响长绒的效果

步骤 3

水里加料酒，生姜片，葱段.少许盐煮开，撇去浮末。然后把肉沥干，放锅中煮三四十分钟，为了省时也可用高压锅压几分钟，筷子能轻松搓入即可

步骤 4

熟后沥干水份晾凉，装入厚保鲜袋用擀面杖压碎，撕成条状。这是个大工程，越细越好

步骤 5

根据个人喜好加入橄榄油/食用油，少许酱油，细砂糖，盐，小火翻炒几分钟至略干（刚加辅食的宝贝忽略调味）

步骤 6

不能炒太干，否则纤维容易断。用厨师机快速搅拌，速度越快绒感越好

步骤 7

对比下厨师机未处理的

步骤 8

处理肉长绒的效果很明显了

步骤 9

芝麻在锅中炒熟，然后加入烤好的肉松中

步骤 10

烤箱低温90度烘烤30-40分钟左右

步骤 11

大功告成

菜谱创建时间：2020-05-31 17:21:40