凉拌皮蛋

作者： 小青de厨房

松花皮蛋，一种变性蛋。富含Va、Vb族，蛋白蛋，一般人皆可食用。也是凉拌美食。

用料

• 皮蛋 3个
• 香菜 适量
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 姜、蒜 各1勺
• 小米椒 2个
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

酱料调汁:将姜蒜小米椒放入调料碗中，锅中油烧至冒烟，倒入碗中。稍冷却后加入生抽、白醋、蚝油，拌匀，加入胡椒粉丶糖`盐。

步骤 2

把皮蛋们用水煮开杀个菌，关火十分钟焖熟后以便易切成型。用冷水冲凉、剥壳，每个切成8半。 与酱汁相拌，淹十分钟。

步骤 3

装盘，来，小小皮蛋们，摆个pose！你笑起来真好看😎😎

菜谱创建时间：2020-05-31 17:01:50