高高高马拉糕马拉盏糕（零失败 无需打发）

作者： 老邓是一名想做厨师的工程师

广东茶楼必点的点心！小时候最爱的点心~看着它在蒸炉里面一点一点的长高，非常正能量满满。此方是制作b104模具20个马拉糕的配方，如果大家觉得太多可以适当减少。

用料

• 鸡蛋 5个
• 泡打粉 9克
• 低筋面粉 200克
• 玉米油 40克
• 白砂糖 200克
• 吉士粉 30克
• 奶粉 30克
• 柠檬汁 几滴

高高高马拉糕马拉盏糕（零失败 无需打发）的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料。

步骤 2

鸡蛋和白砂糖一同搅拌，搅拌至白砂糖全部融化，打鸡蛋的时候顺便滴上几滴柠檬汁，去鸡蛋的腥味

步骤 3

搅拌至类似视频这个样子就基本上差不多了

步骤 4

加入低筋面粉，奶粉，吉士粉

步骤 5

充分搅拌，这个时候可以用打蛋机来进行搅拌

步骤 6

此时加入泡打粉，继续充分搅拌，搅拌至没有颗粒，顺滑，拉上来没有断丝。

步骤 7

加入玉米油（也可以使用花生油）分两次加入，第一次加入20g，然后充分搅拌。再加入20g。充分搅拌至完全融合。

步骤 8

盖上保鲜膜~静止10分钟，让他冷静一下。

步骤 9

准备好模具，这个模具的型号是B104，在网上买很便宜，250个才20块钱。建议先洗干净。用一点玉米油，刷子刷油上去，如果不用刷子就直接用模具浸一下油里面，然后拿起来。用刷子就省一点油。倒入马拉糕浆，9成满就可以了

步骤 10

锅中烧水，水开了之后，等锅中水蒸气非常充足之后再放入。大火蒸8分钟！！从玻璃在看，真的很有正能量，从无到有，从矮到高。

步骤 11

好吃好看好有儿时味道

高高高马拉糕马拉盏糕（零失败 无需打发）的小贴士

一定一定要用这个模具，不然效果没这么好，当早餐食也非常不错

菜谱创建时间：2020-05-31 16:43:21